28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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超星 SUPER STAR@北野 限定:SAKURAソルト

朝起きたら、一面真っ白でいつの間にか冬に逆戻り
道路もグチャグチャで、シャーベット状の氷やら水やらを浴びながら
超 SUPERSTAR 星 」さんへ遠征



11:03頃に入店して、
決めていた、春の限定 第1弾SAKURAソルト850円を注文です
まだ店内が寒くて嫁さんが膝掛けを借りた所、
女性の店員さんが、さりげなくポータブルストーブを席まで持ってきてくれました。
細かな気配りが嬉しいです





約7分で着丼
彩り華やかなビジュアルです



鶏白湯にシャープな塩ダレ。海老の風味などが薫るスープ
後味に貝系の風味など、色々な旨味を感じます。凄く手が込んでいる気が



細かく縮れた麺はムッチリ食感。



サービスの小ライスは嫁さんとシェア



具材は、程よく桜チップでスモークされたローストチャーシュー
かみ切れない部分は、ちょっと手こずりました



優しい味付けのメンマ



箸休めの小松菜が美味しい



完食でごちそう様でした
限定第2弾が気になります



麺処 蓮海@真栄本店 鮪豚骨麺 味噌

北広島アウトレット買い物へ向かう途中で腹ごしらえ
近辺で行って見たかった「麺処 蓮海 真栄本店」さんへ初訪問



このお店に頻繁に来る有名ブロガーさんがいらっしゃるのですが、
今日はいないんだろうな〜、と思っていたら、
既にいらっしゃいました「白玉椿」さん
昨年から偶然お目にかかる機会が激しく多く、お世話になっております



券売機で「鮪豚骨麺 味噌780円
嫁さんは「醤油つけ麺750円
クーポン味玉ゲット



程なく約10分程着丼
お初にお目にかかります



濃厚豚骨にしっかり味噌ダレ
マグロなど荒々しい魚介風味ガツンと効いたスープです



高加水中太麺プリっと噛み応えがあって美味しい



これが噂のサクサクレンコンと、シャキシャキ



大きめのチャーシューは、程よい味付けで柔らか



細めのメンマ



野菜はキャベツもやし玉葱



黄身の柔らか具合のよい味玉



程なく、店員さんから「あちらの女性からです」と、
バーでお酒をごちそうしてくれるスタイルで「辛味ペースト」の差し入れ
白玉椿」さん、ありがとうございます



辛醤」というペーストらしいですが、
独特香ばしさコクがありますね。辛味も結構強めです



満腹でごちそう様でした



嫁さんの「醤油つけ麺」も味見。
モチモチ太麺魚介風味がたっぷりなつけ汁でした



超星 SUPER STAR@北野 限定:東区辛豚らぁめん プレミアムチャーシューバージョン

の道 札幌2達成者限定シリーズ
第2弾


超 SUPERSTAR 星 」さんへ



ちょっと出発が遅れた為、11:10頃に到着
既に店内は満席で、並び5人目となりました
並び中に「東区辛豚らぁめん プレミアムチャーシューバージョン750円を注文


ツイッターで繋がっている方に会釈をしながら、
カウンター着席


並びから約20分着丼



粘度高めの濃厚豚骨ピリ辛風味が効いてます
豚骨の臭みを感じませんが、かなり濃厚
その濃厚さをピリ辛スパイスやほのかな酸味が、後味キリッと引き締めてくれています
このスープ旨い



細麺中太麺を選べましたが、中太麺を選択。
ツルツルモッチモチな食感で美味しい



具材は、肉味重視の美味しいチャーシュー
万能葱コリコリメンマ海苔



シャキシャキ玉葱清涼なアクセントをつけてくれます



スープ完飲で美味しくごちそう様でした
らの道のおかげで特別な美味しい一杯を食べられてありがたい



らーめん 虎 TORA@北野 限定:味噌つけ麺 虎未

の道 札幌2達成者限定シリーズ
第1弾


特別一杯を戴きに「らーめん 虎」さんへ


15:45頃の着で7番目に並びます。皆さんお早い
その後、あっとゆー間並び客が増え続け、
16:20頃には定員数30人に達して、早めの開店となりました



カウンターに着席して、
らーめん 虎 × 麺屋 彩未 × men-eiji スペシャルコラボ
味噌つけ麺 虎未900円を注文


待っている間ぼーっとしていたら、超有名店の店主さんも並んでる
なんて律儀な方なんでしょう。


約10分程着丼
食べる前から既に香りが美味しい



つけ汁
少しとろみがあって濃いめ。彩未さんの味噌ダレがメインな風味を感じます
おろし生姜は良いアクセント。




中太より少し太めでしょうか。
小麦の風味が良く、つけ汁をくぐらせてもしっかりコシがあります



具材は、炒められたシャキシャキもやしネギ



コリコリなメンマ



丼を覆い隠すチャーシューが美味しい。



あっとゆー間に完食
美味しくごちそう様でした



記念品のマグカップもありがたく頂きました
ありがとうございます





らーめん 虎 TORA@北野 琥珀

の道 札幌2シリーズ
3巡目


土日は、家から遠いラーメン店に行きやすい
清田区らーめん 虎 TORA」さんへ

ラーメン 虎

12:30頃着でカウンターに着席。
店内は流石人気店な混み具合


琥珀」850円を注文です
店内は今日もクレイジーケンバンドBGM

メニュー

素早く約4分で着丼

琥珀

独特な豚の臭みが抑えられた豚骨魚介系旨味が濃厚なクリーミーマイルドなスープ。
鰹節の風味が効いていて、激しく旨い

スープ

中太熟成麺はプリプリ
そのまま注文でも硬めの食感でガシガシ噛んでいただきます。

麺

具材は、柔らかいチャーシューメンマ海苔
刻み玉葱が良いアクセントになってます

具材

美味しくごちそう様でした
家からもう少し近ければ。。


らの道 札幌2 限定ラーメンが非常に楽しみです
らーめん 虎 x 麺屋 彩未 x men-eiji スペシャルコラボ

らーめん 虎 TORA@北野 小悪魔正油

の道 札幌2シリーズ
2巡目


自宅から距離があるラーメン屋さんも、
比較的時間のとれる土日なら行きやすい
と言う事で、11店舗目清田区の「らーめん 虎」さんへ


小雨が降ったり、晴れたり、ざーっと降ったりと、
コロコロ変わる天気に当たりながら、10:50頃に到着


今日もリーゼントが決まっている店主さんが暖簾をかけている所を
背後からこっそりと近づき、挨拶しながら入店

らーめん 虎

メニューは決めていた「小悪魔正油750円を注文です

メニュー

今日もクレイジーケンバンドBGMに耳を傾けながら、
約5分で着丼
小悪魔というネーミングよりも重厚なビジュアルです

小悪魔正油

濃厚豚骨に正油ダレ、
ピリ辛な豆板醤の効いた深い味わいの美味しいスープ
多めに入った胡麻も良い風味です。

スープ

長さが短めの中太熟成麺プリプリで噛み応えがあります

麺

具材は、柔らかなチャーシュー

チャーシュー

、コリコリなメンマ、シンプルな

具材

スープまで美味しく完飲でごちそう様でした
このが格好良くて好きです

丼

超星 SUPER STAR@北野 味噌

の道 札幌2シリーズ
2巡目


8年間ずっと、お世話になっているワンコ達のトリミングのお店へ


3匹を預けている間に、近所の「超 SUPERSTAR 星 」さんへ
らの道8軒目です

超星 SUPER STAR

前回は「醤油」を食べたので「味噌750円を注文
今日は嫁さんも同行で「つけ麺小200g 750円を注文

メニュー

約7分で「味噌」着丼
ふわっと味噌の香りが食欲をそそります

味噌

ねっとりとした濃厚鶏白湯に、しっかり味の味噌ダレが美味しいスープです

スープ

中太麺はモチモチで美味しい

麺

具材は、コリコリと硬め食感のメンマ挽肉ニンニクフライ子葱

具材

真空低温調理法という、強そうな技で作られたチャーシューは、
硬めの歯ごたえに、肉味濃いめ

チャーシュー

美味しくごちそう様でした


嫁さんの「つけ麺」も味見
魚介の風味が良く美味しいつけ汁に、美味しい麺
ただ、麺の絡みがよくないのか、かなり薄味な感じ
初めからちょっと温めなようで、後半は汁が冷たくなってました
美味しいだけにちょっと残念

つけ麺

らの道スタンプをゲット

スタンプ

超星 SUPER STAR@北野 醤油

の道 札幌2シリーズ


昼に厚別で美味しいラーメンを頂いて、
そのまま厚別区内で仕事の打ち合わせ


家から遠い地域のラーメンは、なかなか食べに出てこれないので、
大型書店で漫画を購入しながら時間を稼ぎます


お腹が空き始めた16時過ぎぐらいで、
7店舗目「超星SUPER STAR」さんへ
東区から移転してからは初訪問になります

超星 SUPER STAR

カウンター左端に座り「醤油750円を注文

メニュー

程なく約5分で着丼

醤油

濃厚な鶏白湯と魚介の風味に香ばしい醤油ダレ。
少しとろみがあり、クセになりそうなスープ

スープ

想像で低加水の麺を使うのかなと思っていましたが、
ムチムチな中太麺でした

麺

具材は、硬めで肉々しいチャーシュー

チャーシュー

甘めの味付けなコリコリのメンマ。

メンマ

美味しくごちそう様でした
あ〜、この美味しいスープに細麺の替え玉も食べてみたい
もう少し胃袋に余裕があれば。。


スタンプをゲット

スタンプ

らーめん 虎 TORA@北野 鯱

愛犬たちのトリミングに、今年初の清田区へ。
家から遠〜いので、最近は送迎してもらっていましたが、
清田区に行きたいラーメン屋さんがあるので車で向かいます


らの道 札幌2」参加店、北野「らーめん 虎 TORA」さんに初訪問です
駐車場では、クレイジーケンバンド
東洋一のサウンドマシーン、通称“crazyken”こと横山剣さんの
シルエットがお出迎え、イィ〜ネ!

らーめん 虎

管理人もCKBが好きでアルバムを全部持っているので、
テンションが上がります
お客さん何名様ですか? 見ればわかるだろ〜 二人だよ〜」by 混沌料理
と、心の中で鼻歌を歌いながら入店です。

らーめん 虎

13:20頃着で家族連れなど16名ほどの入り具合、
その後もぞくぞくと来客があります。人気がありますね〜


初めてならコチラということで、基本味の「」750円を注文です
相方は「バーガー」が食べたかったようですが残念ながら売り切れ
虎そば」750円を注文。

メニュー

メニュー

程なく約10分で着丼
大きめのチャーシューが目を引くワイルドなビジュアルに、
鰹の香りが食欲をそそります

鯱

マイルド豚骨スープに濃厚な魚介風味のスープ。
鰹の風味が旨い!胡麻も良いアクセントになっています!
いや〜、このスープ旨いです

スープ

デフォルトでも硬めに茹でられた、中太ちぢれ麺はプリプリ、シコシコ
麺の長さが他のお店等に比べるとかなり短めです。
啜る感じが短く、モグモグ感重視。

麺

具材は、程よい味付けのチャーシュー

チャーシュー

コリコリのメンマ

メンマ

相方の「虎そば」も味見。
こちらも美味しい
動物系を使用しないノーアニマルながら旨味のつまった美味しいスープ
ラードのお陰か非常に熱々ですちょっと舌火傷。。

虎そば

こちらは長めのストレート麺

麺

店内もCKB満載で、楽しく美味しくごちそう様でした
イーネッ!


再訪したいけど遠い。。


麺部屋 綱取物語@真栄 綱取味噌


麺部屋 綱取物語@真栄 綱取味噌

麺部屋 綱取物語@真栄 綱取味噌

麺部屋 綱取物語@真栄 綱取味噌

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