「らーめん行者」さんで「とんこつ 味噌」700円、玉子かけ丼300円をシェア。
豚骨出汁等にやや甘めの味噌ダレ。
太めのストレート麺はもっちりでコシがしっかり。
美味しかった
今日もキャベツが良い箸休め。
毎度な「らーめん 木蓮」さんへ
久しぶりに「味噌つけ麺」を食べようと思ってましたが、土曜日という事を忘れてました
平日限定でしたね
気をとり直してオーダーは「みそらーめん」750円
しっかりマイルドな豚等の動物系出汁に香ばしい味噌ダレ。後味は軽くニンニクの風味。
ラードは前よりも少なめかな?程よい量で味わい深い旨々スープ
当日は少し塩梅が高い仕上がり。
店主さんと話したら、出汁スープや味噌ダレの量を色々と調整中との事で、味噌の塩梅強めな仕上がりなっているとの事。
今後のスープの変化にも期待です。
さがみ屋製麺の中太縮れ麺は、しっかりとした噛み心地のプリシコ食感。スープを程よく纏って美味しい
具材は、持ち上げられられない位に柔らかなチャーシュー。シャキッと炒められたモヤシと玉ねぎにひき肉。
味玉、ネギ、水菜。
安定した一杯、美味しかった
純すみ系と表現されることが多いお店ですが、ちょっと変わってきてる感じがあります
(C) 2019 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.