28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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ふじ屋 NOODLE@すすきの 黒醤油








 

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飲み会の腹ごしらえに「ふじ屋 NOODLE」さんへスライム
店舗前看板が新しく設置されて、メニュー表記も変わってましたちゅん

オーダーは「黒醤油800円ラーメン

煮干しと昆布だけで作られた厚みのある出汁に、柔らかな甘さのある醤油ダレ。
鶏油のコクもあり、塩梅良く旨々なスープ手
塩っぱめという事前情報でしたが、色々と調整されているようで、
飲みやすく程よいバランスでしたニヤリ

ちょっと太めに変更されたという中太ストレート麺。
加水低めで、表面ツルりでモッチリ食感。
スープを良くまとって美味しいゆう★

具材は、レアなチャーシューが肉味しっかりで柔らかゆう★
ボリっとした食感のやや甘めのメンマ。

ネギや岩のりのアクセントも良いです。
ネギだく!も合いそう。

とても美味しかったあ
個人的にスマッシュヒットゆう★お気に入りの一杯ラーメン

店主さんとラーメンラリー シールの話をさせてもらいましたが、
集めっぷりが凄かったゆう★

 
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