28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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万豚記@札幌店 担々麺セット 紅


















万豚記 札幌アピア店」さんで「担々麺セット 紅1,380円

紅麻辣担々麺は、あっさり清湯にスッキリ醤油ダレ。
花椒の痺れがジワリにプラスして唐辛子系の刺激がビリビリ。
スパイス使いがスープカレーの様な風味で面白い旨々スープ

平打ち麺はコシが強めで、グニっと食感

セットの炒飯は麺料理にも調度良い味加減

シェアして食べた餃子は野菜中心の餡。
小振りで食べやすい

全体的にとても美味しかった
初訪問でしたが、再訪問決定なお店でした

宮の森 れんげ堂@宮の森 四川風担々麺(ピリ辛ごま風味)


































仕事関係の打ち合わせで、
久しぶりに「宮の森 れんげ堂」さんへ

大好物の「雲白肉
豚バラ肉を極薄切りのキュウリを巻いて頂きます。
ピリ辛ネギソースのスッキリした味わいがピッタリ

蟹とフカヒレのスープ
高級な舌を持っていないので、
高級なフカフレの違いが分かりませんが、シコシコとした食感。

豆苗と黄ニラ、キノコのシャッキリ炒め
シンガポールの鼎泰豊でハマった豆苗の炒め物。
力強い噛み応えと特有の風味が好きです

「ジャンボタイガー海老の2種ソース」
プリプリの海老をエビマヨとエビチリで味わえるお得な一品

蟹と野菜炒め
名称は忘れましたが中華な味わいの炒め物

〆は「四川風坦々麺 (ピリ辛ごま風味)   」
胡麻の風味がビシッと効いた坦坦スープ。
特製の辣油にはニンニクの風味が効いていて旨辛
細ストレート麺はシコっと食感。

とても美味しかった

宋さんの飲茶@IKEUCHI ZONE 五目あんかけ焼きそば








IKEUCHI ZONE 8Fの「宋さんの飲茶」へ
普段は絶対に立ち寄ることがないであろうファッションビルです
ランチセット五目あんかけ焼きそば花巻、ドリンク付き 850円
トロみ強めで、しっかり醤油味の餡。ちょっと塩梅が高いかな
麺は細めで部分的にカリっと焼き上げられています。
備え付けの小鉢に入った和辛子を全て使用
更に酢をたっぷり使ってごちそう様でした



札幌円山 CHINESE シロクマ@Bセット:醤油ラーメン、五目レタス炒飯












 「札幌円山 CHINESE シロクマ」さんで、Bセット「醤油ラーメン、五目レタス炒飯」780円。
炒飯はかなーり優しい味付け。
醤油ラーメンは、豚骨強めのスープでちょっと旭川っぽい風味で美味しい。
満腹でごちそう様でした
中華飯店 秀円










お店の別室である個室を借りて、
ツイッターで繋がりのあるラーメン好きな方々と会食
辛旨な麻婆豆腐、もっちりな餃子
名物のチャーメンなどを美味しく食べながら、楽しくラーメン談義をさせて頂きました
ありがとうございました



南国酒家 札幌店@あんかけやきそば














円山 秀丸@円山公園駅 チャーメン醤油














円山 秀丸」さんに初訪問
最近、あんかけ焼きそば にハマっているので
チャーメン醤油880円
パリパリの麺に具材たっぷりの餡。
濃いめの味付けですが、良い塩梅です
中盤からは、辛子と酢をタップリ入れるのが好み
美味しく満腹です



紅燈籠@桑園店 麻婆麺

桑園には20年以上も通っている床屋があります
なので、小心者な私は美容室などシャレオツな場所には縁がありません


イオン桑園に寄り道後、
JR高架下の「紅燈籠 桑園店」さんへ
このお店の麻婆豆腐が好きなんですが、
が多いので、いつも躊躇してました



麻婆麺750円(税込)注文です
※ランチタイムにご注文頂きますとザーサイ・サラダ・スープ・デザートandコーヒーがセットになります
で、600円って価格設定がおかくないですか
そして、絶対に食べきれない



店内は居酒屋さんのように利用している方々もいて、
少し時間がかかって約15分着丼
おおう。やっぱが多い 直径約28cmはありそうなです



ここの麻婆豆腐は好みの味です
香ばしく辣油系がたっぷりでニンニクが効いてます。
たしか、辛めでと注文したらちょっと塩っぱかった記憶があります。
辛さは控えめですが、後からジワジワと効いてきます



中太麺は、所々が香ばしく焼かれています
後半は少し柔らかめに変化。



鷹の爪が結構入っていて、かじると舌がビリビリです



満腹で美味しくごちそう様でした
食べ切れて良かった少し胃が成長したかもです



四川飯店@札幌エスタ
仕事の関係で札幌駅方面へ。
ら〜めん共和国のお目当てのお店が長蛇の列
時間も限られていたので、
ちょうど座れそうだった「四川飯店」さんへ。

「マーボドウフ」定食850円を注文です
約10分で到着


「マーボドウフ」定食

麻婆豆腐は辛さがかなり控えめですが、美味しい一品です
激辛対応してくれと嬉しいかも。


麻婆豆腐

ご飯は、茶碗2杯分はありそうな
小胃タンクにはギリギリのボリューム




付け合わせは切り干し大根。



溶き卵のスープ。



美味しくごちそう様でした

暖龍@イオン発寒店 暖龍風台湾麺
暖龍風台湾麺

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