28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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麺や 琥張玖@厚別店 限定:鶏の清湯スープ 白醤油仕立て アサリのエスプーマ 平打ち手揉み麺で


























 


AWA#3「麺や 琥張玖 厚別店」さんで「鶏の清湯スープ 白醤油仕立て アサリのエスプーマ 平打ち手揉み麺で」900円。
鶏清湯にアサリの旨味、白醤油の美味しいスープ。
平打ち手揉み麺はプルッとした舌触りで硬めの食感。
美味しかったセリザワさん
麺がダマになって固まっていたのが残念でしたが焦る

 

 

 

 

HTBイチオシ!まつりラーメンプロジェクト@ 菜味










HTBイチオシ!まつりラーメンプロジェクト
特製ラーメン「菜味(さいみ)800円
北海道産野菜の旨味を堪能出来る一杯
野菜好きには堪らない美味しさでした

眞麺 穂高@みそ












厚別区大谷地東4丁目2-15「眞麺 穂高」さんに初訪問
みそ730円
すみれ出身の店主さんとの事
香ばしい味噌に程よいニンニクの風味。油少なめですが熱々
中太縮れ麺はプリプリ。
美味しかった



竹本商店 札幌煮干センター@もみじ台北 江戸系中華そば 並盛

9月3日オープンで初訪問「竹本商店 札幌煮干センター」さんで「江戸系中華そば 並盛590円
魚介の風味にキリッとした醤油ダレの美味しいスープ
ニラ入り辛味ペーストが辛い物好きには堪りません
細ストレート麺はパツパツ。
麺の量が多い気がするけど美味しかった













雨は、やさしく@大谷地 限定:新世紀沖縄そば

の道 札幌2達成者限定シリーズ
第6弾


前日から降り続いた雪を乗り越え、
雪の塊衝突して事故ってるを通り過ぎ、
10:50頃に、少し離れた駐車場へ停め、
雨は、やさしく」さんへ



店内で、良くお見かけするラーメン好きな方々に挨拶して
カウンターに着席。
達成者限定新世紀沖縄そば800円を注文
予約制は並ばなくて良いので、助かります


約15分程着丼
オリジナリティあふれるビジュアルです



和出汁旨々スープ
表現が難しい



なんとは2種類入ってます
こちらは通常?の細ストレート麺



こちらが沖縄ソバで使用されるような、
やや平たい麺モチモチ食感です



具材は、赤カブニンジンと野菜がもう一種類。何でしょう?



ゴーヤースクランブルエッグ
と「新世紀」なラインナップ



肉厚で、程よい味付けの柔らかい豚肉旨い
甘酸っぱいピンク色のソースはイチゴらしい



美味しくスープも完飲でごちそう様でした
ビックリしっぱなし
このお店でしか味わえない、新世紀沖縄そば
貴重な体験となりました。



今回もスペシャルな一杯を頂けた「らの道」に感謝です
また、新たなステージがあるとのことで楽しみ

雨は、やさしく@大谷地 醤油

の道 札幌2シリーズ
3巡目


ワンコ達トリミングで清田区へ


3匹を預けている間に、近所の「雨は、やさしく」さんへ
らの道 札幌25軒目です


雨は、やさしく

11:10頃の着で相方と小上がりに着席
ふとカウンターをみると、最近よくお目にかかるフォロワーさんがいてご挨拶
らの道何週目なんだろう


壁のメニューを見ながら「醤油ペースト抜き700円
相方は「味噌ペースト抜き700円を注文です

メニュー

約8分で着丼
良い香りが食欲をそそります

醤油

魚介出汁に、柔らかい正油ダレ
和の旨味が詰まった美味しいスープ

スープ

細めなストレート麺シコシコ

麺

具材は、柔らかで美味しいチャーシュー
柔らか食感のゴボウは、このお店ならではのトッピング

具材

刻まれた昆布大葉を途中で混ぜて、更に和風な味の変化も楽しめます。

味噌

相方の味噌も味見
和風であっさりな美味しいスープです。



美味しくスープも完飲でごちそう様でした



雨は、やさしく@大谷地 焼きチーズと鶏ひき肉のかれーらーめん

の道 札幌2シリーズ
2巡目


4軒目雨は、やさしく」さんへ
前回もでしたが、今日も

雨は、やさしく

11:10到着で、1つだけ空いていた小上がりに着席。
焼きチーズと鶏ひき肉のかれーらーめん800円を注文です

入れ替わりどんどん来客があり、
単身の自分が小上がり席にいるのもアレなので、カウンターへ移動
お店に「やさしく効果」発動です

小上がり

約5分で着丼
濃厚なカレーの香りが食欲をそそります

焼きチーズと鶏ひき肉のかれーらーめん

まずは混ぜないで和出汁のスープをそのまま。
魚介風味の優しい味わいです

スープ

辛さが控えめで、トマトが効いたコクのある濃厚なカレーペースト
しっかり混ぜた方が好みで、美味しいスープでした
写真は撮り忘れましたが


中細ストレート麺はパツパツとした食感
加水率低めかと思われますが、最後まで硬さをキープしている印象です。

麺

ゴロゴロと多めに入ってる鶏ひき肉美味しい

鶏ひき肉

焼きチーズの下にはジャガイモ

焼きチーズとじゃがいも

美味しくごちそう様でした
お腹に余裕があれば、ライスも一緒に食べたい

スタンプもゲット

スタンプ

雨は、やさしく@大谷地 みそ

の道 札幌2シリーズ


6店舗目は「雨は、やさしく」さんへ
お昼時の小雨が降るなかで初訪問
ブロガーさんの間でも評判が良く、訪問したかったんですが、
いかんせん距離が遠い

雨は、やさしく

カウンターへ着席して「みそ740円を注文

雨は、やさしく

前客2名の出待ちの後ですが、
手際よく約6分で着丼

みそ

ブログや食べログでは拝見していましたが、
斬新なビジュアル


和を感じる出汁に、柔らかな印象の味噌ダレが美味しいスープ!
一味でしょうか、ピリっとくる後味も良いです

スープ

堅めでお願いした中細なストレート麺も美味しい!

麺

途中で白レバーペーストを溶かすと、味が激変
独特な風味と、下に隠れていた海藻の香りがスープを支配します。

レバーペースト

やっぱり、レバーが苦手なので混ぜる前の方が好きです


具材は、ラーメンには珍しいゴボウ
サクサクな食感で程よい味付けが、和風なこの一杯には合うんですね

ゴボウ


柔らかで、しっかり肉の味がわかるチャーシュー

チャーシュー

美味しくごちそう様でした
次回はレバー抜きにします


スタンプをゲット

雨は、やさしく


味の時計台@厚別 味噌ラーメン
味の時計台@厚別 味噌ラーメン

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