28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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長崎屋@南郷18丁目 味噌
















 

「長崎屋」さんで「味噌」800円+半熟煮卵100円。

豚骨出汁等に、香ばしい赤味噌の風味が良い味噌ダレ。
背脂も多めに入っていて、こってりな味わい。

中太縮れ麺はプリシコでスープをよく纏います。

メンマはちょっと特有の香りが強め

店主さんご不在のようでしたが、美味しかった



雨は、やさしく@菊水元町 抹茶和え辛つけ麺










白石区菊水元町4-2「雨は、やさしく」さんで「抹茶和え辛つけ麺小(150g)740円
和風・魚出汁に優しい醤油のつけダレ。
抹茶のほんのりな苦みとつけダレの辛味が良いです
揚げごぼうが絶品。ごぼう増しで食べたい
割りスープまで、美味しくごちそう様でした

餃子と麺 いせのじょう@菊水 辛口白菜ラーメン










流れで連食へ
店舗改装後は初訪問の「餃子と麺 いせのじょう」さんへ
辛口白菜ラーメン650円
動物出汁に野菜等の旨味がつまった深みを感じる旨々スープ
唐辛子の辛味がアクセントでとても良いです
中細ストレート麺はやや柔めですが、スープに良く合います
生姜らーめん」を味見。シャープな生姜の風味が良かったです。
んぁ〜、とても美味しかった
スープを控えめに飲んだら連食もいけるな〜。と思っていたら。。
数時間後に内臓から苦情が入り、トイレに籠もることになりました。。
連食要注意

中華そば カリフォルニア@菊水 煮干そば














2015年6月にオープンしたお店に初訪問
白石区菊水3-4「中華そば カリフォルニア」さんで「煮干そば500円
煮干しがガツっと効いた熱々のスープ。塩梅は程よい感じ
東京から取り寄せている専用麺はツルもっちり。
メンマはやや甘めでビールに合いそう
これでワンコインは安いですね
中華ソバ」も味見させてもらいましたが良い味です
美味しかった
丼は温めていなかった模様です

雨は、やさしく@菊水元町 生ハムとかけそば














雨は、やさしく」さんで「生ハムとかけそば750円いなりずし 50円
鰹など魚介風味が効いた美味しい和風スープ
アラも使われているのかな?独特の後味。ときおり香る柚子の風味に癒やされます。
ラーメンに生ハムをあわせる発想が凄いです
いなりりずしがまた美味しい
嫁さんは「塩 ぬきそば740円じゃことワカメの炊き込みご飯 150円
いなりずし2個をテイクアウト



雨は、やさしく@菊水元町 辛味噌

雨は、やさしく」さんで「辛味噌800円
和風出汁に程よい辛味。鶏肝ペーストが独特の深み
疲れた心と身体に沁みる一杯でした









らあめん がんてつ@イーアス札幌店 味噌らあめん

麺屋 おざわ」さんに向かうも臨時休み。久々に当たったしかも、徒歩で。
仕事の時間が迫っていたので、
らあめん がんてつ イーアス札幌店」さんで、
味噌らあめん800円
豚骨に白味噌のクリーミースープにプリプリ中太麺。
この手の大型施設に入ってるラーメン屋さんは、
似たような味わいになるんですかね











雨は、やさしく@菊水元町 辛味噌

雨は、やさしく」さんで「辛味噌800円
ピリッと辛味の効いた和風味噌に深みを加えるレバーペースト
中細ストレート麺の風味も良いです
唯一無二の美味しい一杯でした











雨は、やさしく@菊水元町 辛味噌

5/2に移転オープンした「雨は、やさしく」さん
当日も行きましたが再訪問



可愛い雨マーク



12:50頃着で店内待ち9番目。
家族連れなど幅広い客層に人気ですね
BGMは、ビートルズ


今日は「辛味噌800円を注文



着席後、約4分で着丼



和風出汁に香ばしい味噌ダレ。
程良い酸味と辛味が効いた旨々スープ



麺はシコムチ食感。
麺に変更はないらしいですが、
以前はパツパツ感が強かった麺が、
噛んだ際に程よい弾力があって好きです



具材は、香ばしいゴボウ



程よい味付けで美味しいチャーシュー



大葉、レバーペースト、刻み昆布のタワーを崩して味変



以前よりもレバーの臭みが控えめになった印象。
まろやかな深みがプラスされて個人的には好きな風味です



素晴らしく美味しくて、
幸せな気持ちなりながら、ごちそう様でした



雨は、やさしく@菊水元町 味噌つけ麺

今日、大谷地から菊水元町に移転オープンした「雨は、やさしく」さんへ
新店おめでとうございます



11時ちょっと前に着きましたが、既にオープンしていて、
店内待ち8番目に並びます



新メニューの「味噌つけ麺小740円で注文
今日は100円引きでした



着席後、約10分で着丼



まずは細ストレート麺をそのまま。
小麦の風味が良くシコシコ食感



味噌の風味が良い、さらっとした優しいつけダレ



濃厚!って感じではないんですが、
しっかりと麺がつけ汁を持ってきます



香ばしく焼かれたゴボウが良いアクセント



大きめのチャーシューは程よい味付けで柔らかく美味しい



割りスープは魚介の風味が良い和風テイスト



完食で美味しくごちそう様でした


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