28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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虎@北野 虎王(トラキング)ver.2






















 

「虎 」さんで、SOUP CURRY KINGコラボ「虎王(トラキング)ver.2」880円。

さらりとしたクリーミー豚骨にスパイシーなカレー風味のスープ。
豚骨とカレーがうまく融合出来ていないスープな個人的感想

中太縮れ麺は固めでプリシコ食感。

シェアした「炙りちゃーしゅー飯」は香ばしくて旨い。

満腹でごちそう様でした

麺処 蓮海@真栄本店 鶏醤油ラーメン














らの道 札幌411軒目
麺処 蓮海 真栄本店」さんで「鶏醤油ラーメン700円
鶏出汁にちょっと塩梅高めの醤油ダレ。
鶏油の分厚い膜がすごいスープ
中細麺はグニっと噛み応えのあるタイプ。
ん〜、個人的には鶏油が多すぎて、しばらくお腹が。。
タルタルチャーシュー丼300円を一口もらいましたが、美味しかった
ごちそう様でした

麺部屋 綱取物語@真栄店 限定:激辛豆板醤 銀仮面(麺)


















らの道 札幌49軒目
麺部屋 綱取物語 真栄店」さんへ

TVアニメ『アルスラーン戦記』×ラーメンコラボの一杯が期間限定で提供されています。
激辛豆板醤 銀仮面(麺)800円
券売機で限定創作麺/つけ麺→豆板醤麺を購入して『アルスラーン戦記の限定』と店員さんに伝えましょう。
確認しないと通常の「豆板醤麺」が作られてしまうので要注意

銀仮面卿・ヒルメスの仮面をイメージして大判海苔とネギが乗せられています
程よい塩梅に豆板醤の効いたスープ。台湾ラーメンのようなサラリとした飲み口。
辛味は中辛位なので、激辛というネーミングならもう少し辛い方がいいかな
中太縮れ麺は、固めの茹で上がりでプリシコ食感。

チャーシュー丼 小結(小ライス)250円はシェアして頂きました。
炙られた香ばしいチャーシューが美味しいです

ごちそう様でした

札幌鮭ラーメン麺匠 赤松@美しが丘 和こく 鮭だし醤油

札幌鮭ラーメン麺匠 赤松」さんに初訪問で「和こく 鮭だし醤油780円
動物系・和風出汁に、ふわっと鮭の風味が漂います
魚の臭味がなく美味しいスープ。
中太ストレート麺は、ムチプリッと食感
ごちそう様でした
嫁さんの「和こく 鮭だし味噌」も味見















花丸@美しが丘 味噌らーめん

花丸」さんに初訪問で「味噌らーめん750円
油膜たっぷり、熱々濃厚な純連系味噌
美味しかった
嫁さんの「正油らーめん750円も味見しましたが、
ほんのり苦みのある醤油ダレの大人味のスープでした













超星 SUPER STAR@北野

2014年8月11日「超 SUPERSTAR 星 」さんの最終営業日。
鶏白湯魚介らぁめん 醤油750円
嫁さん「鶏白湯魚介らぁめん 塩750円
「ラストなので、濃いめに仕上げました」
との事でしたが、旨味が濃厚な一杯でした
ありがとうございました、ごちそう様でした











超星 SUPER STAR@北野 辛(RED)HOTらぁめん 味噌

昨日に引き続いて「超星 SUPERSTAR」さんで「辛(RED)HOTらぁめん 味噌800円
昨日食べていた白玉椿さんに味見をさせてもらって美味しかったので
濃厚鶏白湯に風味の良い味噌ダレ。ピリッとした辛味が食欲を促進です












超星 SUPER STAR@北野 限定:俺のかけ塩らぁめん

超 SUPERSTAR 星 」さんで、超星の集大成俺のかけ塩らぁめん500円
鶏の旨味満載出汁に優しい塩ダレのスープ。麺より先に飲み干しそうな勢いでした
2014/8/11で閉店との事です。悲しくて寂しい。。












超星 SUPER STAR@北野 辛豚らぁめん

超 SUPERSTAR 星 」さんで、夜限定メニュー辛豚らぁめん 細麺800円
細麺が持ち上げにくい程のドロっと濃厚な豚骨に、程よい辛味の旨々スープ
一日中、歩き続けた身体に染みいりました











超星 SUPER STAR@北野 限定:名古屋コーチン清湯 醤油(Facebook限定)

気になる一杯があったので「超 SUPERSTAR 星 」さんへ遠征
車の運転が得意ではないので、運転時間が30分を超えると遠征扱いになります



カウンター端に座り、
春の限定 第2弾名古屋コーチン清湯 醤油(Facebook限定)750円を注文
店主さん初の清湯スープとの事です
店内のメニューは「」とありますが、Facebook限定で「醤油」も注文可能です。
いいね!」をポチって情報ゲット→「超星 SUPER STAR Facebookページ



約5分程で着丼
期待高まるビジュアルです



鶏と昆布の旨味がグイッと抽出された出汁に、
良い塩梅の醤油ダレ。表面に浮いた秋刀魚油がじわっとコクをプラス。
奥深い味わいの旨々スープです



麺は、京都の麺屋棣鄂の細ストレート麺。
シココリっとしたしっかり食感がスープに良く合います
細麺なのに最後までコシがある、スゴイ麺
スープを吸った感じはしないんですが、
麺にもしっかりとスープの味がもれなくついてきます。
なのに、フヤっと伸びた感じがしない、スゴイ麺



具材は、シンプルなナルト。コリコリ系メンマ。板海苔。小ネギ。



真空低温調理法で作られた鶏チャーシュー
優しい味付けに柚子の風味。旨し



お麩はスープに浸して



美味しく完食でごちそう様でした
〜4月21日(月)迄限定で、麺の種類が変わるようです。もう一回行けるかな
水〜金 細ストレート麺
土〜月 細縮れ麺



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