28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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老麺 やはた@白糠町 しょうゆワンタンメン




















釧路から札幌への高速道路に乗る前の
白糠町で「老麺 やはた」さん初訪問
昭和24年に矢幡製麺所として創業した老舗です。

注文は「しょうゆワンタンメン800円

鰹等の出汁と塩梅の良い醤油ダレのあっさりスープ

自家製の細麺は手揉み風な縮れがありプルツルっと

ワンタンは餡の味がしっかり

美味しかった

秀航園@釧路町 正油ラーメン












快晴で墓参り無事に完了し
釧路町「秀航園」さんへ初訪問

注文は「正油ラーメン小 600円

鰹の風味と正油ダレがバランスよく、
昆布等の出汁の旨味をしっかり感じられる旨々スープ

極細の縮れ麺はピシっとコシがあり、舌への食感が良いです

とても美味しかった

メニューも豊富なので再訪したいお店です

ラーメン屋 夏堀@釧路 醤油ラーメン
















釧路ラーメンは、麺が極細で具材も少ないので、
小食の胃袋でも連食可能

益浦から春日町に移転した「ラーメン屋 夏堀」さんへ
カフェだった店舗をリニューアルしたようですね。
近所の中学校に通っていたので懐かしい地域

注文は「醤油ラーメン700円

注文してから約1分程で着丼
過去最速の提供スピードだと思います

見た目は黒くて濃厚そうですが、
程よい魚介の風味にあっさりな正油ダレ。
ジンワリ優しい旨々スープ

極細麺は細かな縮れが唇と舌を刺激する、
独特な啜り心地が堪りません

しっかり味付けのチャーシューも旨い

とても美味しかった

ただ、初代店主さんが2015年10月に亡くなられており、
悲しい再訪でした。

ラーメン まるひら@釧路 正油






















まさかの積雪からのタイヤを交換完了し、
年に一度のご先祖供養の為、札幌から約350km移動開始。
占冠辺りは既に雪原模様

約4時間30分、329.4km移動して、
釧路市浦見「ラーメン まるひら」さんへ1年ぶりの訪問
注文は「正油」650円。

しっかりした鰹節の風味に塩梅の良い正油ダレ。
思わず顔がほころぶ旨々スープ。
スープの量が多めなので、たっぷり堪能できます。

細縮れ麺はツルっと啜り感がよく、
細かな縮れの食感が心地良いです

美味しい故郷の味でした

らーめん むかし屋@新開 醤油らーめん

釧路2日目「らーめん むかし屋」さんに初訪問で「醤油らーめん650円
名前の通りに昔ながらの、あっさり系釧路ラーメン
まるひらさんより、更にあっさりスープだけど、
じわっといいわー















ラーメン まるひら@浦見 ラーメン正油

年に1回の墓参りで釧路へ
道中、トマム付近は真っ白。
高速道路で視界不良は怖かった

無事に到着して「ラーメン まるひら」さんで「正油600円
程よい塩梅の正油ダレに、すっきりした鰹の風味
釧路に帰って来たら、血液をこのスープに変えたい程に身体にしっくりくる。
毎日食べたい程、美味しいわー














銀水@浪花町 醤油ラーメン

釧路2日目後半


お墓参りなどの親族行事を終え、
昼に懐石的弁当を食べながらビールを頂き
釧路〆ラーメンを頂きに徒歩で向かいます


約20分程歩いて、15:00に「銀水」さんへ

銀水

テーブル席に座り「醤油ラーメン」630円を注文です

メニュー

調味料

店内には3組6名がいましたが、1人が喫煙中。。
う〜ん。。で鼻がムズムズします



先に3名が提供待ちだったので、
約7分で着丼
約30年前と変わらない印象の香りがします

醤油ラーメン

しか〜し、スープがあっさりを通り越して薄い。。
風味は昔の面影があるんですが。。
備え付けの醤油ダレをレンゲ一杯分投入して、持ち直しました

スープ

醤油ダレ

自家製麺という極細のやや平たい縮れ麺は、かなりのユルユル系。
噛む必要が無いくらいの柔らかさです。
好みの問題ですが、個人的にはコシがある方が好きです。

麺

具材は、素朴なチャーシューメンマ

具材

子供の時に食べた味はすごく美味しかったという記憶がありましたが、
頭の中で美化されすぎていたのかも知れません


ごちそう様でした。


その後、「いいちこ」と共に、話題のJRで釧路を後にしました
また、来年来ます

JR



まるひら@浦見 正油ラーメン

釧路2日目


9:30から営業開始という「まるひら」さんへ初の朝ラー


9:10に店舗の道路を挟んだ側の駐車場へ。
既に店舗前を含めて、車が7台待ち。
凄い人気です

まるひら

ちょっと早めの9:15に開店。
カウンターに着席して「正油ラーメン600円を注文

メニュー

そして、あっという間に店内満席で、7名ぐらいの待ちが出来ます

店内から

12番目の作成ながら、18分で着丼
釧路ラーメンの提供の早さは凄い

正油ラーメン

鰹節が効いたあっさりとコクのあるスープ。
醤油ダレも良い塩梅です
河むら」「夏堀」さんと比べて一番好みな味です

スープ

細めでも最後までコシのある細縮れ麺

麺

具材は、取り忘れですが
歯ごたえのあるチャーシューメンマ海苔と定番の具材。


スープも完飲で美味しくごちそう様でした



ラーメン屋 夏堀@益浦 醤油ラーメン

釧路初日の2軒目は「ラーメン屋 夏堀」さんへ

17:00開店でしたが、16:30に到着してしまいました

ラーメン屋 夏堀

暫し待機後、5分ほど早く開店
カウンターに座り「醤油ラーメン680円を注文

メニュー

店員のお母さんと、
「早くから並んでもらってすまないねぇ。」
「土地勘が分からなくて(^_^;)」
などと会話してトイレへ


その後、着席した瞬間に着丼
多分、2分ぐらいしかかかってません
過去最高のファステストラップ更新です

大きなチャーシューが入った美味しそうなビジュアル

醤油ラーメン

見た目は濃そうです、非常に柔らかなあっさりスープ
醤油ダレも塩梅控えめで、昆布出汁などを舌の奥で深みを味わう感じです。

スープ

細縮れ麺も良い食感

麺

具材は、味付け、肉の味がしっかりしたチャーシュー

チャーシュー

見えにくいですが、海苔メンマなると

具材

17:30から親族で会食があるのでスープは断念
美味しくごちそう様でした
17:10頃には店内満席に近い混みっぷり。
人気がありますね

ラーメン屋 夏堀

親戚の家で魚介類を食べた後。
小腹を満たしに「かど屋」へ行きましたが店内満席で入れず
店舗外から香りだけを堪能しました。

かど屋

河むら 釧路本店@末広町 醤油ラーメン

年に一度の釧路へ墓参り。
今回はレンタカーを借りたので、短期間ですがラーメン屋を巡ります

釧路

ホテルへチェックインして、運動も兼ねて徒歩で移動
レンタカーの出番なし

約10分ほど歩いて、
13:40頃に「河むら」さんに到着
一昨年、訪問した際には店内改装中で食べられずだったので念願でした

河むら

カウンターに座り「醤油ラーメン650円を注文

メニュー

メニュー

釧路醤油ラーメンの蘊蓄がかかれてます。

蘊蓄

素早く約3分で着丼
シンプルなビジュアル、美味しそうな香りが食欲をそそります

醤油ラーメン

など削り節が効いたあっさりスープ。
醤油ダレは少し濃いめに感じましたが、コクもあって美味しいスープです
後味には少し酸味を感じました。

スープ

釧路と言えばの細めの縮れ麺
細めながらコシがあります、舌の上を軽く刺激しながら滑っていく感触が好きです

麺

具材は、硬めのチャーシューメンマ

具材

釧路ラーメンは、やはり懐かしの味
スープ完飲で美味しくごちそう様でした



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