28号ブログ@札幌。ラーメン多め。

札幌在住の麺好きな男の飲食日記。ラーメンを中心に現在進行形の食べ歩きを公開中。
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究麺 十兵衛@西町南 にぼブラック















 

究麺 十兵衛」さんで「にぼブラック」750円ラーメン

豚骨魚介出汁にシャープな正油ダレ。
煮干しよりも黒胡椒的な風味が強めな印象のスープゆう★

中太の縮れ麺はシコシコな食感。

煮干しを冠したメニューですが、
黒の風味が強めです、それはそれとして美味しかったおいしそう
豆板醤を加えた「にぼレッド」も気になるセリザワさん

 

 

 

 

らーめん 木蓮@西野 正油らーめん



















店舗移転の為、7/19で一時休業の「らーめん 木蓮」さんへスライム

オーダーは「醤油らーめん」700円。

豚鶏系の出汁に柔らかな甘さを感じる醤油ダレ。
後味にニンニクがピシっと効いた旨いスープゆう★
ラードは程よい量で熱々。

中太縮れ麺は固めの茹で上がりでプリシコ。
食べ初めは麺が少し強く感じるので、
中盤以降のスープを少し吸った頃合いの麺が絶妙に旨い手

具材は、柔らかなチャーシューに、ボリボリ食感のメンマ。味玉に小ネギ。

美味しくごちそう様でしたあ

新店舗は 8/5(金) 西区西野2条2丁目5-11 プロスパビル1F にオープンゆう★

 

 

 

らーめん竹馬@山の手 鶏そば 醤油













 

 

参議院選挙投票後→八乃木(満車)→木蓮(満車外待)
→美和食堂(定休日)→富田(臨休?)→丸鶏庵(満車)_| ̄|○
タイミング良く駐車場が1台空いた「らーめん 竹馬」さんへスライム
ここでダメだったらカップラーメンにしようと思っていたので助かりました焦る

鶏そば 醤油」750円+辛いや〜つ50円。

鶏出汁に風味の良い醤油ダレ。鶏油のコクもあって旨いスープ。

中細ストレート麺はツルモチ食感。

軽い酸味と痺れる刺激で、かんずりのような辛味が好きです手

豚、鶏の2種類のチャーシューは、肉味、味付けも良く柔らかで美味。

美味しかったあ

 

 

 

 

 

 

昭和ラーメン ふくや@二十四軒 醤油ラーメン
















 

昭和ラーメン ふくや」さんで「醤油ラーメン」麺固め 500円。

しっかりな豚出汁等に魚介の風味、塩梅の良い醤油ダレの熱々スープ。

低加水の細縮れ麺は、シコシコからスープを吸って良い具合に変化。

具材は、チャーシューが2枚。メンマと葱のシンプルな仕様。

有難いワンコイン、美味しくごちそう様でしたゆう★

 

 

 

 

麺屋 丸鶏庵@山の手 和風醤油つけ麺






























 

麺屋 丸鶏庵」さんへスライム
久しぶりの訪問でしたが、メニュー表記が変わってました。

オーダーは「和風醤油つけ麺」麺250g 800円。

清湯出汁に塩梅高めで甘塩っぱい醤油ダレ。
生姜や胡麻の風味も良いコクのあるつけ汁で、独特の味わいが好きです手

中太ちぢれ麺はプリモチな噛み応え。
上にかけられた魚粉や海苔が少しづつ混じって味の変わる雰囲気も良し。

具材は、濃いめの味付けのチャーシュー。メンマ、茸はシメジかな?

クセになる一杯、美味しかったあ

夏の限定 まぜ冷やし麺ピリ辛醤油が気になる。

 

 

 

 

らーめん 木蓮@西野 味噌らーめん








 

らーめん 木蓮」さんで「味噌らーめん」750円。

動物系出汁と味噌ダレのバランス良く、濃厚でもスッと飲めるスープ。
コッサリな表現が良く合う感じ。

さがみ屋製麺の中太縮れ麺はプリシコ食感。

チャーシューはホロッと柔らか。

スープとのバランスを考えてとの事で、葱がコネギになってますが、
風味や食感を活かした工夫があっても面白いかな。

美味しくごちそう様でしたあ

 

 

 

 

らーめん 木蓮@西野 醤油ラーメン(試作Ver.)












 

らーめん 木蓮」さんで「醤油ラーメン(試作Ver.) 」700円。
通常メニュー化に期待。美味しかったニヤリ
現店舗での営業は7/19(火)まで。
8/5(金)、西区西野2条2丁目5-11 プロスパビル1Fに新店舗がオープンです。

らーめん来斗@八軒 味噌
















 

らーめん 来斗」さんで「味噌」750円。
豚骨等の出汁に香ばしく濃いめな味噌ダレ。
熱々ラードで覆われた美味しいスープ。
中太縮れ麺はプリモチな噛み応え。
肉味しっかりな柔らかチャーシューが良いです。
久々な純すみ系の一杯、美味しかったゆう★



らーめん 竹馬@山の手 中華そば













 

らーめん 竹馬」さんで「中華そば」味付玉子+辛いや〜つ、850円。
鶏と煮干し出汁に優しい醤油ダレのじんわりと旨いスープ。
中細縮れ麺はプルっとした口当たり。
辛いや〜つのビリッとした強めの刺激が良いです!
美味しかったニヤリ

 

 

 

 

らーめん 木蓮@西野 あっさり醤油














 

らーめん 木蓮」さんで「あっさり醤油」700円 玉子 100円。
鶏出汁に柔らかな醤油ダレのじんわりと美味しいスープ。
中細ストレート麺はコリッとした歯応え。
美味しかったkyu

 

 

 

 

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